הרכב היין: מוסקט אלכסנדרוני
אזור גידול: יין כתום / ענברי / מגע עם קליפות
תהליך עשיית היין: תהליך הייצור יין זה נעשה באותן שיטות לייצור יינות לבנים כפי שהשתמשו בהם עד אמצע המאה הקודמת. הענבים נבצרים בבציר ידני. ביקב עברו תהליך של הפרדה מהשזירות ונכנסים למיכל תסיסה בשלמותם. התסיסה הינה ספונטנית ללא הוספת שמרים במכוון. ובמהלך התסיסה היין עובד "פאנצ'ים" וגם "רמונטאזים" כמו ביין אדום. לאחר התסיסה הוספנו מעט פרנץ קולומבארד כדי למלא את המיכל, והיין נשאר בהשריה ארוכה על קליפותיו לכ- 7 חודשים. לאחר תקופת ההתיישנות על הקליפות היין עבר שפייה עדינה לחביות ישנות לתקופה נוספת של חודשיים כדי שהיין "ירגע" מעט. היין עבר סינון גס בלבד ועלול להכיל מעט משקעים או עלול להיות מעט מעונן. בגלל האופן המיוחד שבו נעשה היין, הוא נכנס לקטגוריה של יינות כתומים / ענברי / מגע עם קליפות.
רשמי טעימה: היין מאוד רך, הוא מכיל ארומות של פרחי הדר, ליצי בשל, מנגו מנדרינה. בחך יין אנרגטי ומעט מלוח. עדין, חמיצות מאוזנת ובעל סיומת ארוכה.
התאמה לאוכל: היין מאוד קיצי ושמח, מצויין לצד מאכלי דגים נעים, דגים מבושלים, אוכל מזרח תיכוני ובשרים.
לחברי מועדון: ₪75
המלאי אזל
בקרו את היקב, טעימות יין.
מרכז המבקרים של יקב דלתון מזמין אותכם לבקר אותנו ולטעום את היינות הנפלאים של היקב.
כל הזכויות שמורות Dalton Winery LTD
האם אתם מעל גיל 18?
