חנות מועדון החברים - יקב דלתון

ברכישת 6 בקבוקים – המשלוח חינם | החנות מיועדת לחברי מועדון היקב

WILD ONE

WILD ONE

שנין בלאן בהתססה ספונטנית | בציר 2019

WILD ONE

שנין בלאן בהתססה ספונטנית | בציר 2019

הוא יין עשוי ענבי שנין בלאן מתירוש שהתסיס על שמרי בר ונותר 6 חודשים עם המשקעים. התוצאה היא יין מורכב, עם אופי מעט פראי, שילך מעולה עם שולחן מלא מטעמים מקומיים. 12% אלכוהול.

הרכב היין: 100% ענבי שנין בלאן

אזור גידול: כרם נטור, דרום רמת הגולן

תהליך עשיית היין: התהליך נעשה בשני שלבים :חצי מהענבים עוברים סחיטה באשכולות שלמים והתירוש הצלול נכנס לחביות אלון ישנות. החצי השני עובר הפרדת ענבים מן השזירות והשרייה קצרה על הקליפות כדי לתת ליין מרקם שמנוני. התסיסה היא גם במיכלי נירוסטה וגם בחביות אלון ישנות. תסיסה ספונטנית תמיד, ללא הוספת שמרים ותוספים ליין. היין מתיישן על משקעיה שמרים למשך כ- 6 חודשים ועובר ערבוב מעת לעת.

רשמי טעימה: יין שמנוני ופראי, בעל חמיצות מאוזנת ביותר. באף, ארומות של דבש, שעוות דבורים, מלון ירוק, ואפרסק. בחך היין רך ונעים ומעט פריך כמו מאפה שמרים טרי.

התאמה לאוכל: יחמיא לצד צלחות מאזה קטנות, טחינה, הדרים, שמן זית, דגים וגבינות טריות.

יינות דלתון כשרים למהדרין וכשרים לפסח

"לבן פאנקי שכדאי לשים עליו את היד", ליבי שפרלינג, הארץ

יינן: גיא אשל

איור תויות קדמית – מישל מורין

יין לבן

78 ש"ח

פרויקט יינות אסופה - מגרש המשחקים של היינן, אסופה של רגעים ורעיונות.

WILD ONE

שנין בלאן בהתססה ספונטנית | בציר 2019

יין לבן

78 ש"ח

קרא עוד

לחברי מועדון:

71 ש"ח

MAJESTIC

קריניאן גפנים בוגרות | בציר 2018

יין אדום

98 ש"ח

קרא עוד

לחברי מועדון:

85 ש"ח

COAST TO COAST

בלנד מלא השראה עם ענבי זינפנדל  | בציר 2018

יין אדום

98 ש"ח

קרא עוד

לחברי מועדון:

85 ש"ח

LEVNATINA

בלנד ים תיכוני של אזורי גידול  | בציר 2018

יין אדום

98 ש"ח

קרא עוד

לחברי מועדון:

85 ש"ח

PÉT-NAT

יין מבעבע טבעי בהתססה ספונטנית | בציר 2019

ייו מבעבע

78 ש"ח

קרא עוד

לחברי מועדון:

71 ש"ח