אדום - עלמה

הרכב היין: (55%) ענבי שיראז, (45%) גרנאש

אזור גידול: השיראז וגרנאש מכרם בכפר תבור נבצרו בתחילת חודש אוגוסט.

תהליך עשיית היין: כל חלקה עברה תסיסה אלכוהולית בנפרד ולאחר מכן תסיסה מלו-לקטית. עם סיום התסיסה היין עבר להתיישנות בחביות עץ אלון מובחרות ונח למשך שנה. עם סיום תקופת השנה היין עורבב לבלנד והתיישן ביחד לעוד מספר חודשים.

רשמי טעימה: זהו יין מרוכז, בעל ארומות של פרי בשל, עלי תבלין ומרקם קטיפתי.

התאמה לאוכל: היין מתאים ביותר למאכלי בשר, מנות פתיחה כגון קרפצ'יו , נקניקים ופטה כבד למיניהם. אפשר ליהנות לצד בשר מעושן, גריל וסטייקים מובחרים- או ככוס יין עם חברה טובה לצד שוקולד מריר.