ג׳ין

הרכב היין: Hand Foraged Gin

אזור גידול: גליל

תהליך עשיית היין: לאחר ליקוט המרכיבים בוטניים המקומיים מהכרמים הגליליים של יקב דלתון, ערבבנו אותם עם צמחים ותבליני ג׳ין קלאסיים. בסך הכל 11 צמחים בוטניים. הזיקוק נעשה בשילוב של השיטה המסורתית, והשריה של התבלינים, עם זו של ״לונדון דריי ג׳ין״, שבה עוברים אדי האלכוהול דרכם. הזיקוק כולו בוצע בדוד Pot still על מנת ליצור ג׳ין מבושם וארומטי להפליא. הג׳ין אינו מסונן בקור וצבעו עשוי להפוך עכור במהילה ובטמפרטורה נמוכה, הוא יחזור להיות צלול בטמפרטורת החדר. כשר לפסח אזהרה: צריכה מופרזת של אלכוהול מסכנת חיים ומזיקה לבריאות!

רשמי טעימה: מהאף עולים ניחוחות ערער, לימונים פרחים והדרים מלווה ברמזים של אורן הדסים וצמחיים ים תיכוניים.