שיראז כרם אלקוש - כרם יחיד

הרכב היין: 100% ענבי שיראז מכרם אלקוש

אזור גידול: כרם אלקוש נטוע במדרון צפוני תלול למדי שתחילתו בגובה 720 מטר בסמוך למושב אלקוש והוא יורד לכיוון נקודת החיבור בין נחל מתת ונחל בירנית. הכרם צופה על הר בירנית בצפון, פסוטה והר צונם במערב, והר מתת במזרח. חלקת השיראז נמצאת בצידו המערבי של הכרם עם מפנה צפון צפון מזרחי תלול. האדמה היא אדמה גירית מאוד, ללא הרבה אבן. במהלך ההכשרה נמצאו בחלקה מאובנים רבים בצורת ספירלה (אמוניט) ולכן בחרנו לשרטט אחד על התווית.

תהליך עשיית היין: הענבים ליין זה נבצרו בחודש ספטמבר. עם קבלתם ליקב עברו תסיסה אלכוהולית , ולאחר מכן התיישנו בחביות עץ אלון. לאחר כשנה היין הראה אופי מאוד מיוחד ולכן הוחלט לשמור על החלקה ליישון נוסף של כשנה.

רשמי טעימה: שיראז כרם אלקוש הינו יין רך, אך אם זאת הוא עוצמתי בו זמנית. ליין ארומות וטעמים מתובלים.

התאמה לאוכל: יין זה מתאים לשתייה בליווי ארוחות דשנות בשריות.