מתתיה 2020 - מיוחדים

הרכב היין: בלנד דגל המורכב מ- 70% קברנה סובייניון ו 30% שיראז

אזור גידול: היין הינו בלנד של שתי חלקות מצטיינות: קברנה סוביניון מכרמי היקב במרום הגליל (כפר שמאי)-70% ושיראז מכרם אלקוש -30% .

תהליך עשיית היין: לאחר התסיסה הועברו היינות הנפרדים לחביות עץ אלון צרפתי חדשות לתקופה של כשנה. עם תום השנה הורכב הבלנד. הרכבת הבלנד נעשתה על ידי בחירת חביות מצטיינות מכל יין, ולאחר מכן חזר היין ליישון נוסף בחביות החדשות לעוד כשנה. לפני שאנו משחררים את היין הוא מתיישן אצלנו ביקב כעוד שנה וחצי בכדי לאפשר לנו להוציא את היין במצב שתייה אידיאלי.

רשמי טעימה: היין מאופיין בארומות עמוקות של אניס, שוקולד מריר טהור, טבק וסויה. בחך היין נעים עם טעמי אומאמי, מלוחים ופרי מאוד בשל.

התאמה לאוכל: יין זה מתאים לשתייה בליווי מאכלים בשרים כמו צלי, עוף, קדירות